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牡蛎づくし

今日は恒例の牡蛎焼きオフの日。

お店も恒例の「海鮮かき焼 かくれ家」。

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香川の牡蛎焼き屋さんに多いスタイルで、鉄板に牡蛎をのせ、ひたすら焼いて食べる店である。スコップで豪快にのせる店もあって、スコップ牡蛎と言われたりするけれど、ここはカゴの牡蛎を手で鉄板にのせて、蓋をして蒸し焼きにするスタイル。
しかもコース料理つき。


1361470831876.jpgまずはつきだし。酢牡蛎もある。

鉄板はこんな感じ。
ここに牡蛎を置いて蓋をする。

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3分くらい待って、牡蛎の殻が開いたら食べごろ。

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開きにくい時はヘラでこじ開ける。


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というわけで焼き牡蛎である。チーズをのせて少し焼き、とろけた所をいただくのも美味しい。

また、コースは焼き牡蛎と別々にやってくる。


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まずは突き出し。酢牡蛎もあるよ。
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牡蛎しぐれ。牡蛎の揚げ出しといった感じか。
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もちろんカキフライもある。
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〆には牡蛎釜めし。
旨かった~。

ここんとこ、香川オフをしてなかったけど、西は三豊から、東は東かがわから集まるのってなかなか少なくなった気がする。こういうのはお腹もいっぱいになるし、いいね。
また来年も食べたい。

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